周彥1，2，王成章1*，李在均2

（1. 中國林業(yè)科學研究院 林產(chǎn)化學工業(yè)研究所；生物質化學利用國家工程實驗室；國家林業(yè)局 林產(chǎn)化學工程重點開放性實驗室；江蘇省 生物質能源與材料重點實驗室，江蘇 南京 210042；2. 江南大學 化學與材料工程學院，江蘇 無錫 214122）

　　摘 要：以銀杏葉聚戊烯醇為原料，通過酯化反應合成了聚戊烯基季銨鹽、聚戊烯基磷酸鈉以及聚戊烯基乙酸酯，并對其結構進行了表征。采用濾紙片法測定了銀杏葉聚戊烯醇及其衍生物對于金黃色葡萄球菌（S. aureus）和大腸桿菌（E.coli）的抑菌圈直徑，以等倍稀釋法測定其最小抑菌濃度（MIC）值，并對其進行抗菌譜測試。結果表明，銀杏葉聚戊烯醇衍生物對金黃色葡萄球菌和大腸桿菌的MIC值范圍0.062 5~1g/L，低于銀杏葉聚戊烯醇的MIC值范圍2~4g/L，4種樣品對于金黃色葡萄球菌和大腸桿菌均有較好的抑制作用，銀杏葉聚戊烯醇的抑菌活性較其衍生物略低，4種樣品對于枯草芽孢菌和沙門氏菌亦有抑制作用，對于啤酒酵母菌和黑曲霉菌無明顯抑菌作用。

　　關鍵詞：抑菌；銀杏葉聚戊烯醇；衍生物

　　中圖分類號：TQ35 文獻標識碼：A 文章編號：0253-2417（2013）04-0053-04